激辛好き必見!「幸福麻婆豆腐 RED」の秘密
"燃える幸福"を生む本格シビ辛麻婆豆腐
2025.5.29

四川料理の代表格・麻婆豆腐。その辛さと痺れの絶妙なバランスは、多くの食通を魅了してきました。
そんな麻婆豆腐の新たな境地を探求したのが、「幸福麻婆豆腐 RED」です。
一口食べれば広がる"燃える辛さ"と、やみつきになる深い旨味。
「幸福麻婆豆腐 RED」はシビ辛を前面に押し出した、激辛好きなら一度は味わっておきたい一皿です。
今回は、そんな「幸福麻婆豆腐 RED」が誕生した背景や、その魅力を徹底解説します。
シビ辛料理ファンはもちろん、新たな刺激を求める方も必見です!
「RED」はこうして生まれた|燃える辛さの秘密

「RED」のコンセプト―"燃える辛さ"と"旨味"の融合
「幸福麻婆豆腐 RED」はただ「辛い」だけの料理ではありません。
長年培ってきた麻婆豆腐づくりの技術をもとに、「シビ辛麻婆豆腐に合う味のさらなる探求」をきっかけに開発された料理長の想いが詰まった一皿です。
激辛好きな人でも満足できる一皿を。
そして完成した「幸福麻婆豆腐 RED」は、「RED」というネーミングが示す通り、まさに"赤く燃えるような辛さ"を追求した一品となったのです。
ただ辛いだけでは終わらないのが幸福麻婆豆腐の真骨頂。
シビ辛と香りの調和を大切にしながら、辛さの限界に挑戦しました。
「RED」の辛さの決め手とは?

「RED」の特徴は、一言で言えば「痛いほどのシビ辛」。
激辛料理を愛する方々にとって、この表現こそが最高の褒め言葉かもしれません。
注目すべきは、ベースとなる味付けは幸福麻婆豆腐のオリジナルレシピと同じだということ。
つまり、深い旨味と香り高い調和はそのままに、辛味だけを極限まで引き上げているのです。
辛さの決め手となっているのは、厳選されたシビ辛スパイス広西末(グァンシーモォ)と麻辣椒(マーラージョウ)の絶妙な配合です。
一口食べれば、舌を包み込む熱さとじわじわと広がる痺れが、食べる人の感覚を刺激します。
一度体験すれば忘れられない、中毒性のある力強いシビ辛感。
それが「RED」の特徴です。
開発秘話|料理人たちの挑戦

「RED」の誕生までの試行錯誤
「RED」が生まれるまでの道のりは、決して平坦ではありませんでした。
開発チームは、試作を重ねるごとに辛さの限界を見極めながら、現在の「RED」を完成させました。
特にシビ辛へのこだわりは徹底しており、「RED」の名に恥じない"燃える辛さ"を実現するため、何度も味を調整。
料理人たちは自ら試食するたびに上がる激辛に耐えながら、完璧なレシピを求め続けました。
「辛いけれど、また食べたくなる」。
一見矛盾する感覚をどう実現するか。激辛と旨味のバランスを探りながら、何度も何度も試作を繰り返した結果、誕生したのが今の「RED」なのです。
「RED」開発者に聞く! こだわりのポイント
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開発者によれば、「RED」を作るうえで最も重視したのは
「シビ辛と旨味の絶妙なバランス」だったといいます。
「辛いだけの料理なら、誰でも作れます。
しかし、その辛さの中に深い旨味や複雑な風味を感じさせるシビ辛料理は、そう簡単ではありません。
シビ辛と旨みのバランスを取りながら、どこまで辛さを追求できるのかという点が最もこだわったポイントです。」
実際、お客様からは「めちゃくちゃ辛い!でも、また食べたい!!」という反応をいただき、開発チームとしてもイメージした反応をいただけたことを嬉しく感じています。
「RED」はどんな人におすすめ?
「RED」は、特にこれからご紹介する3つのタイプの方におすすめしたい一品です。
あなたはどのタイプに当てはまりますか?
辛いものが好きな人へ
「ただ辛いだけでなく、旨味と香りが際立つ新感覚のシビ辛」を求めている方なら、「RED」はきっと満足できる一品となることでしょう。
市販の激辛商品とは一線を画す、奥深い辛さを体験できます。
汗が止まらない、でも箸が止まらない。
そんな不思議な魅力があります。
辛さのレベルでいえば、一般的な激辛料理の「上級者向け」ではありますが、それでいて「美味しさ」を損なわない絶妙なバランスが魅力。
シビ辛の刺激を求める舌が満足する、本物のシビ辛をお楽しみいただけます。
四川麻婆豆腐ファンへ
本場の味わいを追求している麻婆豆腐ファンの方にとって、「RED」は新たな冒険になるはず。
伝統的な麻婆豆腐の味わいを大切にしながらも、より刺激的になるよう進化させた「RED」は、シビ辛を極めた一品です。
「RED」に使われる自家製辣油(ラーユ)の深い風味と広西末(グァンシーモォ)力強さを感じられるでしょう。
激辛の奥に隠された繊細な香りや、一流シェフによる技術の粋を感じ取れるのは、本物の麻婆豆腐ファンならではの楽しみといえます。
挑戦したい人へ
「今日は何か刺激が欲しい」「自分の限界に挑戦したい」という方にも「RED」はぴったり。
「RED」は強いシビ辛が特徴ですが、その分、食べ終えた後の達成感も格別です。
友人や同僚と一緒に「RED」チャレンジをしてみるのも、良い思い出になるでしょう。
「RED」をさらに楽しむ食べ方

「RED」と相性抜群のおすすめペアリング
「RED」はそのままでも十分にお楽しみいただけますが、麻婆豆腐の「シビ辛」とコクをより一層引き出す組み合わせを見つけるのも、楽しみ方のひとつです。
なかでも一押しの食べ方が、「RED麻婆豆腐炒飯」。
炒飯に「RED」をたっぷりかけるだけで、旨味と辛味が絡み合う贅沢な一皿に早変わりします。
パラパラの炒飯が「RED」の濃厚ソースをしっかりと受け止め、最初はマイルド、後半になるにつれて激辛とコクが広がる奥深い味わいへ。
「どんな組み合わせにしようか迷ってしまう」という方は、まずはこの「RED麻婆豆腐炒飯」をぜひお試しください。
また、「RED麻婆豆腐」にはさまざまな楽しみ方があり、自分だけの“推しセット”を見つけられるのも、「幸福(シンフゥー)麻婆豆腐」ならではの魅力です。
たとえば、こんな組み合わせもおすすめです。
▶ 白米(ライス)で王道の組み合わせ
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「RED」との定番ペアリングとして外せないのが、熱々の白米。
百楽の料理人もおすすめする鉄板の組み合わせです。
たっぷりと旨味が詰まった麻婆豆腐のシビ辛ソースが、白米の甘みと絶妙にマッチして、どんどん箸が進みます。
セットメニューならおかわり自由で楽しめるのも嬉しいポイントです。
まさに「幸福(シンフゥー)はごはんにも」という言葉がぴったりな、最強ペアリングです。
▶ 「追い山椒」で自分好みにシビれをカスタマイズ
幸福麻婆豆腐には、スパイスとして山椒をブレンドしていますが、さらに「追い山椒(四川青山椒)」をすることでより一層強いシビれと爽快感が楽しめます。
辛さに慣れてきたら、ぜひこの「追い山椒」を試してみてください。
山椒をちょい足しすれば、自分好みにカスタマイズされたシビ辛麻婆豆腐のできあがり!
舌の上で踊るような爽快なシビれと、「RED」の濃厚でシビ辛な味わいが織りなすハーモニーを、ぜひご堪能くださいね。
「RED」は、アレンジ次第でいく通りにも楽しめる奥深い麻婆豆腐です。
あなたなら、どんなペアリングで味わってみたいですか?
まとめ|「RED」は辛さの新境地を切り開く

「幸福麻婆豆腐
RED」は、ただ辛いだけではなく、旨味と香りを極めた麻婆豆腐の新たな挑戦です。
食べた人が「また食べたくなるシビ辛」を目指し、何度も試行錯誤を重ねた一品だからこそ、その味わいには深みがあります。
「RED」を最大限に楽しむために、ぜひ当店こだわりの白米や追い山椒と合わせて、幸福麻婆豆腐を味わってみてください!
シビ辛好きも、麻婆豆腐愛好家も、新たな刺激を求める方も、きっと満足できる一品となるでしょう。
単なる「辛さ」だけではない、こだわり抜いて作り上げた「幸福麻婆豆腐RED」。
この機会にぜひシビ辛な激辛体験をしてみてください!
一度味わえば、その魅力の虜になりますよ。